1、先用盐和醋洗去肠子上的粘液，然后把肠口小的一头用细绳扎紧，用手指将扎紧的肠头塞入肠内；
2、然后放在水里，一边往里灌水，一边翻肠头，把肠内壁翻出来，清除肠壁上的污物；
3、洗净以后，再用白矾粉搓擦几下，最后用水冲净，即可除去臭味。
