火锅锅底的风味解决方案

1、火锅就是一挠人的妖精，招摇着千万种致命的诱惑力。为什么大家会如此溺爱火锅？火锅的灵魂来源于火锅锅底！特别是香辣麻辣，带有各种香辛料的那种，简直是人间美味，但是炒制锅底是一件非常费时费力的事，不仅需要多种香辛料巧妙搭配，还非常讲究炒制时间与火候，这免难会导致每次锅底味道有所不同。

2、这个问题对于连锁餐馆来说，只有让标准化、集中生产的火锅底料才能满足口味统一、快速供应的需求。而对于家庭来说，更需要的是方便快捷的火锅汤底料，哪怕是在家里，也能享受到外面餐饮店里一样的味道，轻松满足现代快节奏生活的需求。

3、由此可见，火锅汤底料的风味是如此的重要，风味的好坏可直接影响整个火锅的质量，是否给人带来愉悦的美食享受。针对火锅汤底风味的问题，健 科生物代里的芬美意技术主厨深入走访了火锅的发源和流行地，剖析了不同风格火锅风味和口感呈现的关键因子，并将其与现代食品科技完美糅合，通过系统而精确的调配，开发了火锅锅底的完美风味解决方案，使汤底在经过长时间的煮沸后依然能保持鲜美醇厚，让火锅团聚、热闹的气氛体现得更加淋漓尽致。