高粱怎么吃最好

1、1.高粱饭

食材准备：高粱米适量，饭豆少许。

方法步骤：

①高粱米和饭豆淘洗干净，用清水浸泡冷藏一晚；

②将高粱和饭豆再次冲洗干净，放入煮锅中，加水盖锅，大火煮开；

③小火煮半小时，留缝隙，煮至水分收干后盖盖，关火焖10几分钟；

④将煮好的米饭用勺子翻松，过凉开水几次即可。

2、2.羊肉高粱粥

用料：羊肉100克，高粱米100克，食盐少许。

制法：将羊肉洗净，切成小丁，加入淘洗干净的高粱米，加水1000毫升，用文火熬粥，待粥成加入食盐调味即可。

功效：开胃助消化。适宜于脾胃虚弱型消化不良者服食。

3、3.高粱米糕

需要材料：高粱米 600克红豆沙300克 白砂糖 150克

制作：

①将高粱米洗净，倒入适量清水，放入笼内蒸熟，备用。

②取2只瓷盘，取一半高粱米放入盘内铺平，用手压成二三厘米厚的片，剩下的高粱米放入另一盘内压好。

③将压好的高粱米扣在案板上，用刀抹平，再铺上厚薄均匀的豆沙馅，然后将另一半高粱米扣在豆沙馅上，再用刀抹平，食用时用刀切成菱形块，放入盘内，撒上糖，即可食用。