杨梅酒的做法经验

1、将杨梅用盐水浸泡15分钟后,用清水洗净，滤干。

2、称取100克冰糖备用，待加入。

3、选用45°左右的清香型纯粮酿造的白酒，请选用正宗白酒。

4、将洗好的杨梅放置在晾架上自然晾干，自然风干。

5、把晾干的杨梅依次轻放至玻璃容器中带装入。

6、按一层杨梅一层冰糖的顺序码放，根据个人口味。

7、在码放好杨梅和冰糖的玻璃容器中倒入白酒，白酒要没过杨梅1-2公分，切记。

8、接着把盖子拧紧密封好，放置阴凉通风处。

9、每隔三天可摇晃一下瓶子，酿制15-25天时就可以喝了。