丝瓜粉肠汤的家常做法

1、   红枣数粒，清洗干净浸于水中，备用。

2、  丝瓜，削去外皮，切成滚刀块。备用。

3、  粉肠，切去肠外过多的脂肪，清洗干净，切成小段加入料酒生抽和少量盐腌制20分钟。

4、  瓦煲加入适量水，和浸泡好的红枣，烧开。

5、  当汤水沸腾后，加入腌制好的粉肠，让其中的水再次沸腾后搅拌一下，以防粘底。

6、  汤水沸腾2分钟后，加入切好的丝瓜，不用盖盖子。

7、  当汤水再次沸腾后，敲二个鸡蛋进去，不用搅拌。其间加入适当的调味料。

8、  蒜头拍扁切碎，加入生抽食盐和花生油，调成酱料。汤里的粉肠蘸着酱料吃，味道不错。