怎么做焦溜丸子

1、葱姜切碎放入碗中。

2、倒入温水浸泡一小时。

3、肉馅放入容器中。

4、碗中加入甜面酱。

5、加入料酒，白糖，味精，酱油。

6、全部搅拌均匀。

7、放盐调味搅匀。

8、碗中放入淀粉。

9、倒入葱姜水搅拌均匀。

10、放入花椒粉，面包糠。

11、搅匀后放入冰箱冷藏一小时。

12、胡萝卜切成片。

13、木耳洗净备用。

14、葱姜切丝备用。

15、调碗汁白糖，醋，酱油，盐，味精，淀粉，水搅匀备用。

16、锅中倒入油烧至五成熟。

17、用手挤出丸子。

18、放入锅内炸制。

19、第一遍炸好捞出。

20、将油温加热复炸。

21、外皮酥脆捞出沥油备用。

22、胡萝卜，木耳焯水。

23、焯熟捞出备用。

24、锅中烧油放葱姜爆香。

25、锅中倒入碗汁。

26、倒入木耳胡萝卜。

27、倒入丸子翻匀即可。

28、成品如下。