如何做出牛肉蔬菜卷？

1、牛里脊、胡萝卜、蒜薹洗干净准备好；

2、牛里脊切薄片；

3、撒黑胡椒粉、盐，倒蚝油；

4、抓捏均匀，腌5分钟；

5、将胡萝卜切细丝，用量无需太多；

6、准备一张锡纸，将牛肉片一片片码放在锡纸上，表面扑一些淀粉，接口处相互压住，在底边片码放胡萝卜丝和蒜薹段；

7、从下向上卷起来，尽量卷得紧一些；

8、将锡纸卷起，两端拧紧固定住；

9、烤箱预热2分钟，200度，将牛肉卷放进烤箱15分钟；

10、烤好的牛肉卷切段食用，热吃鲜嫩多汁，凉吃干香入味。

1、牛肉片约厚3毫米，如果自己切不了，可以让商家给切一下；或者放在冰箱里冻成块再切薄片；牛肉片用刀背剁松散，易入味，还好吃；空气炸锅和烤箱都可以做这道牛肉卷，200度完全可以熟透，但要根据卷卷的大小和烤箱实际温度来调整用时。