鸡肉炒菜花的做法

用料:鸡胸肉200克、菜花适量、葱1棵

辅料:姜适量、大料、食用油适量、盐适量、鸡精适量、蚝油适量、粉芡适量、料酒适量

做法:

1、鸡胸肉洗净切成片状放入碗里,加入适量盐 、食用油和料酒腌制20分钟左右,再加入粉芡拌匀;

2、锅里面加点水烧开然后把洗净切成小朵的菜花放入锅中焯一下,然后用凉水洗一下控干水即可;

3、葱切成葱花或葱丝,姜切成末,蒜切成片;

4、开小火把炒锅蒸干,加入适量的油,待油热放入大料然后再加入姜木和鸡胸肉,炒至肉变色的时候盛出备用;

5、然后把姜末和葱花放入,待闻到葱花香的时候把菜花放进锅中来回翻炒;

6、加入调料(鸡精、料酒、耗油等)然后再把炒好的鸡胸肉也放进锅中来回翻炒,

   可根据自己的口味加入适量的盐;

7、等到菜花熟的时候即可出锅装盘食用;