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如何制作红烧猪蹄
2025-10-13 21:09:04
首先猪蹄冷水下锅加入姜片料酒去腥,焯水完成后捞出,锅里面放油,将冰糖炒出糖色,倒入猪蹄翻炒上色,之后加入准备好的葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、桂皮、香叶八角、料酒、生抽、老抽、蚝油,翻炒均匀后,倒入一罐啤酒和一大碗的开水没过猪脚,大火煮开后,放入花生米盖上盖子,小火焖一个小时,开盖后翻炒均匀,再撒上小葱花,红烧猪蹄就做好了。
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