咖喱滑鸡块的超详细做法大全

1、把鸡腿肉洗净后剁块状

2、调一勺生抽放入鸡块中稍微腌制一下

3、用手抓捏均匀，让鸡块吃进生抽的味道

4、瓠瓜先切几条，因为瓠瓜有股清香，和鸡块搭配，味道会比较解腻

5、把瓠瓜条切成小块，切块的时候可以随意些

6、炒锅加热后淋入玉米油或食用油

7、放几个拍蒜下锅先煸香

8、滑入刚腌制过的鸡块，开始翻炒

9、调入一勺料酒，去去腥味儿

10、煸炒过后鸡块盛出，锅中留油再接着下一些姜蒜碎末炒香，这一步是要准备做咖喱汁了

11、调料炒香过后放入适量热水

12、接着倒入咖喱粉，咖喱粉的量差不多5克左右

13、再把汀装的椰汁倒入咖喱汁中，这样咖喱汁混合着椰香味

14、调好的咖喱汁锅铲慢慢搅动，在接着烧煮一下

15、把炒制过的鸡块滑入调制好的咖喱汁中，中火慢炖

16、加一些瓠瓜块放入锅中，瓠瓜的清香味很棒

17、把瓠瓜和鸡块翻炒均匀，盖上锅盖焖一焖

18、15分钟以后揭开锅盖，浓汤汁的咖喱鸡块就可以出锅了