1、锅内放水，排骨冷水下锅，大火煮至水开后隔开浮末捞出过凉
2、葱切段切末，姜切片。锅烧热倒入油，先下葱姜爆香，然后倒入排骨，再加入料酒米醋炒香，加入清水放入老抽、盐、冰糖调味
3、大火煮开后，开小火焖20分钟左右，再转大火收汁，临出锅前撒些葱末，芝麻。完成
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