荞麦面饸饹制作方法
1、将荞麦面，白面，绿豆淀粉，少许盐，鸡蛋倒入盆中排栗拌均匀，加入清水搅拌择脾救拌均匀和成软硬适中光滑的面团，盖上保鲜膜醒三十分钟。
2、醒好后，再揉一下，分成几个小面坯，搓成圆柱形。
3、放入压面机中，压出面条。
4、全部压完后，锅里加入清水，大火烧，倒入面条煮至熟即可捞出，沥水装碗。
5、锅里下油，加入清水，打入鸡蛋煮至熟，加入生抽，盐，香油泛涛，拌均匀倒在面上，撒上葱花即可。（也可以肉酱汁捞拌）
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