腊肉烧鳝鱼的做法

1、将处季姜、蒜、桂皮、花椒、干辣椒洗净切好备用；

2、将腊肉洗净切成片备用；

3、将鳝鱼杀好，洗净血水，切好备用；

4、将咸菜洗净切碎备用；

5、将切好的腊肉片倒入锅中；

6、翻炒出油后加入备好的调味品；

7、加入适量豆瓣酱，；包捧截

8、钭备好的鳝鱼倒入锅中，反复翻炒；

9、待鳝鱼炒入味后，加入适量水，煮一会；

10、加入备好的咸菜，有了咸菜，可以大大增加鳝鱼的鲜味；

11、加入适量食盐；

12、起锅，美味的腊肉酱蚂烧鳝鱼就做好了。