川味家常菜之：[1]土豆炖五花肉

1、准备好所有的食材，土豆和红萝卜切块即可，五花肉切片。姜葱蒜准备好。

2、先把五花肉入锅扁干，可以加一些食用盐入味，也有利于出油更快。

3、五花肉扁至差不多的时候，转小火加入姜蒜粒和干辣椒炒香。

4、然后加入土豆和红萝卜翻炒一下，加食用盐翻炒几下

5、然后加水至刚好淹没食材就行，再次加入姜蒜和花椒和干辣椒。转大火

ps：这里的姜蒜和干辣椒是不切的，直接拍烂放入锅中就行。

6、然后在沸腾之后再加入胡椒粉等调料，根据自己的口味来定，个人喜欢清淡一些的。所以加胡椒粉就行。转中火

7、在煮10min左右就可以关火起锅了。香喷喷的土豆炖五花肉就做好啦。