家常小炒之青豆鸡丁

   平时不做荤菜已慢慢成种习惯，每天晚上都是简简单单地炒两个素菜解决一家人的晚餐，偶儿想吃简单点的就是买条鱼或做点带肉馅的美食给父子俩吃。要想吃荤菜也是凑到周末再搞。

   周末买菜时比平时多买了一些毛豆，水煮一次后还剩一些，想着用来炖汤，因为天气炎热懒而放弃想法，最后只能想个简单又省事的方法来做。

   自从上次报到鸡胸肉有问题后，差不多1年多时间没买过，全家人也很少吃。那天看肉不错，买了非常小的一声，约2两左右，拿回家正好配上青豆炒上一道时令小菜，既适合某人下酒、又适合俺们下饭，两全齐美

2、鸡胸肉洗净切小丁，加入1克盐、1勺酱油、2克淀粉少许清水拌均匀

3、锅中倒油烧热，放入蒜片翻炒出香味后将准备好的鸡丁放入锅中过油炒透，捞出备用

4、锅中倒少许油，青豆下锅翻炒

5、青豆炒至颜色变深时，加入红彩椒、鸡肉丁、盐一起翻炒，待翻炒均匀后关火即可出锅