红烧大虾的做法
1、鲜虾剪去虾须虾腔虾脚 挑去虾线
2、葱姜切片
3、盐 蚝油 料酒 老抽 香油 白糖 醋 淀粉用适量的水调成碗汁
4、热锅凉油 煸香葱姜
5、将虾沿锅边滑入
6、待虾一面煎至变色 翻面
7、虾肉八成熟时 烹入碗汁 迅速盖上锅盖
8、待汤汁慢慢收浓稠即可
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