香辣手撕鸡的做法

1、准备好食材，鸡半只，橄榄油，葱花，香菜，适量。

2、鸡清洗干净后，身上抹点料酒，放入到电钣锅，隔水蒸20分钟。

3、趁着蒸鸡的时间，把配料准备好，葱花，香菜，指天椒，生姜，蒜头洗净备用。

4、生姜和蒜头用擦蒜磨成泥。

5、指天椒，葱花，香菜切小丁，熟花生用刀拍碎，备用。

6、这时，鸡蒸好了，可以看到鸡骨头已经离骨了。

7、带上手套，把鸡撕成条。

8、倒入适量的橄榄油。

9、再把之前的指天椒，葱花，香菜，花生碎倒入鸡肉里，再加适量盐，酱油，蚝油，醋，胡椒粉，以及白芝麻，调味。

10、再加入两勺油辣椒，然后把配料和鸡肉拌匀就可以吃了！