莲蓉馅的做法

1、材料： 【去芯】莲子：180克、白芸豆：70克、细砂糖：270克、色拉油：135克

2、制作： 1.先将莲子和白芸豆分别放大碗里泡4个小时待用

3、2.白芸豆泡至表皮起皱，然后就可以把皮轻松的全部剥掉备用

4、3.莲子泡软后剥开两半，有芯的把芯去了

5、4.将去皮的白芸豆和去芯莲子一起倒锅里开盖煮烂，大概40分钟样子

6、5.将锅里多余的水倒掉，将煮烂的莲子和芸豆分次倒稍微大点的筛子里，用勺子压一下滤出泥

7、6.全部滤成泥状后，放置冷却至不烫手

8、7.先倒三分之一的油到锅里，加入细砂糖和莲子芸豆泥不停的搅拌翻炒

9、8.炒至泥糊变稠再分次加入剩下的油继续不停的搅拌翻炒

10、9.炒至为有些干硬度的面团即可离火冷却后使用

11、..

12、.

13、.

14、.