炸酱南瓜面的做法：[1]彩色面条的做法

1、南瓜去皮去籽，切成小块上锅蒸熟，待冷却后压制成南瓜泥。取适量面粉和南瓜泥放入盆中，加少许盐。（南瓜泥可分次放，避免加多。无需额外加水和面）

2、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜饧发20—30分钟。

3、和好的面团分成小块，放在压面机上用1档压成薄厚均匀的面片。

4、逐渐增加档位，多次压制，压出薄厚均匀且光滑的面片。

5、在面片上撒适量面粉，防止粘连，用4档档位压出面条即可。

6、压好的面条撒适量干粉备用。