饺子皮怎么做才好吃不易破

提到饺子，有的说，煮饺子也是一门功夫，煮不好饺子皮破了，味道也变了，成了一锅难看的面食粥了；有的说特别是素馅的饺子，那是更难煮了，小心翼翼的煮，生怕煮破了；有的说饺子馅也不好调味，弄不好味道就差很多。这些小问题，想必你也遇到过。

食材

中筋粉 1000g

温水 500-550g

盐 10-20g

生湿面制品改良剂 5-7g

制作过程

准备原料

生湿面制品改良剂化入温水

加入面粉和盐，充分地和面揉面

将面团松弛30分钟

使用压面机压片并用模具成型，或揪成剂子手工擀制成面皮

注意事项

放盐不仅会增加面筋，出锅的饺子也不易粘皮