酒又佐餐的小菜——香卤凤爪
1、鸡吐侵爪洗净，凉水加料酒，将匠英鸡爪焯过、去掉鸡指甲备用；
2、锅入清水，加入所有调料煮开，小火煮15分钟；
3、下入鸡爪，大火烧开后关中火煮半小时，关火放凉即往冷泉可。
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1、鸡吐侵爪洗净，凉水加料酒，将匠英鸡爪焯过、去掉鸡指甲备用；
2、锅入清水，加入所有调料煮开，小火煮15分钟；
3、下入鸡爪，大火烧开后关中火煮半小时，关火放凉即往冷泉可。