麻辣花生米🥜的做法

1、花生米清水浸泡1小时，把花生皮剥掉，洗净后，锅中加入剥好的花生，两颗八角

2、倒入适量白醋，白醋可以使花生米更白，水开后煮熟5分钟后关火

3、花生放入盘中，冰箱冷冻20分钟

4、准备的干辣椒剪条后和麻椒一起放入高度白酒中泡至20分钟

5、冷冻好的花生米拿出后，锅中加入适量油，待油温升高把花生米倒入油中炸10分钟，全程一定要开小火炸

6、炸好后的花生捞出备用，锅留底油，放入泡好的辣椒和麻椒，翻炒片刻

7、将炸好的花生米倒入锅中

8、加入适量白糖，盐要放平时炒菜的3倍，否则花生米不够入味，翻炒7分钟，再加入一些高度白酒，翻炒1分钟，即可出锅装盘

9、放凉后花生米很脆，辣椒也不是很辣，吃着很香呢！