糖尿病患者健康食谱

1、苦瓜炒虾仁

材料：苦瓜，虾，植物油，耗油，蒜，盐

做法：1.苦瓜清洗干净，一开两半，掏去瓜籽

          2.斜刀切成片

          3.大蒜去皮后用刀拍松，然后切末

          4.鲜虾去皮后，开背挑去虾线

          5.锅内烧开水，放入处理好的虾仁，虾体卷起颜色变红捞出(煮虾后的水                可以做汤，很鲜美哦)

          6.炒锅放油烧热，爆香蒜末

          7.蒜末微微变黄后倒入切好的苦瓜

          8.紧接着倒入虾仁，迅速调味关火，非常的脆嫩鲜美

2、苹果汁早餐燕麦粥

材料：燕麦片，苹果汁，蓝莓，杨桃片，坚果碎，蜂蜜

做法：1.前一晚将生燕麦，鼠尾草籽和苹果汁充分混合好，放入冰箱密封冷藏

         2.次日早晨，生燕麦会在你沉睡的时刻渐渐完美融合在一起，变得松软

          3.配上自己爱吃的水果和坚果，done！

3、红烩肉末豆腐

材料：嫩豆腐，猪肉馅，番茄酱，生抽，胡椒粉，淀粉，盐，葱，姜，水

做法：1.主料准备好；豆腐切小块，焯水后捞出控干

         2.葱、姜切沫；将肉末里加入姜末、3克盐、1汤匙生抽、2/1汤匙胡椒粉              腌制一会

         3.锅里放适量油，随后放入腌好的肉末快速炒散；炒至肉沫变色后，放入            两大勺番茄酱和少量生抽拌炒，随后兑入适量清水，煮开

         4.放入焯水后的豆腐一起煮；调入生粉水，煮至浓稠后放少量盐，撒上葱花即可

4、鸡蛋炒双菇

材料：鸡蛋，真姬菇，胡萝卜，食盐，小葱，胡椒粉，植物油

做法：1.准备好原材料；鸡蛋放入碗中加适量盐打散；烧热锅， 加入适量的                   油， 将蛋液放入

         2.待蛋液煎至定型后，再将其铲成小块后盛出；锅中再放入少许油， 加入             胡萝卜块翻炒；微微煸出红油后下入准备好的双菇翻炒

         3.双菇炒出水分后煮上一两分钟， 加入盐、胡椒粉调味；加入鸡蛋， 翻              炒几下 ；出锅前加入小葱，翻炒均匀后关火

5、芹香炒黄豆

材料：黄豆，西芹，食盐，鸡粉，姜，蒜，花椒，干辣椒，葱白，植物油

做法：1.干黄豆提前一个晚上用冷水泡上，泡发后的黄豆放入冷水锅中，先大火，后小火煮10—20分钟至熟，捞出控干水分备用

2.西芹洗净，控干水分，芹菜叶和菜杆分别切碎，稍微切的小一点

3.分别将葱姜蒜剁碎，干辣椒切小段

4.锅子里倒入稍微多点的油，冷油时丢十几粒花椒进去，小火慢慢煸至冒烟，花椒粒出香味

5.然后花椒粒捞出丢掉，将葱姜蒜末和干辣椒段倒入花椒油中

6.依旧是小火，炒香

7.放入已经煮熟的黄豆

8.芹菜杆切碎先放，翻炒均匀

9.接着放切碎的芹菜叶，转大火，快速翻炒，煮过的黄豆和芹菜都会出一些水

10.一直大火，炒至水汽完全没有，锅底是干的，没有丝毫水汽

11.炒匀，盛出，冷热皆宜，吃不了的放入密封盒冰箱冷藏保存，可以放一周不坏