开胃菜/小吃–酸梅渍小番茄

1、一锅煮沸了的水，把小番茄放进去烫1分钟，捞起去皮，千万别久了，要不番茄就软了！

2、一堆皮，弄了挺久的

3、去完皮的小番茄，直接放罐子里

4、去皮的同时煮酸梅汁，500毫升的水煮沸了加入酸梅，糖，盐继续煮3-5分钟。

这个水的量没有固定标准，主要看你自己装小番茄的容器，目的是要把全部小番茄都浸在酸梅汁里，你可以洗完小番茄还未剥皮的时候装水试试实际用水量。

做好之后稍微放凉，用勺子试一口，看看够不够甜酸，如果小番茄本来就比较酸，可以适当甜一点，中和小番茄的酸味。

不烫手之后装进罐子里和小番茄在一起。

5、最后加一勺酸梅酒增加风味，没有的可以不加。

6、酸酸甜甜的超级好吃，而且一口一个很快就被吃光了！