正宗老北京炸酱怎么做
1、把梅花肉切丁，葱、姜切末儿备用；
2、锅中放油，先煸肥肉丁，再放瘦肉丁；
3、放料酒一勺，葱、姜末儿少许，白胡椒一勺；
4、放入黄豆酱和少许白糖；
5、酱大开后改小火熬制；
6、待炸酱出油时放入鸡精、香油；
7、完成！
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1、把梅花肉切丁，葱、姜切末儿备用；
2、锅中放油，先煸肥肉丁，再放瘦肉丁；
3、放料酒一勺，葱、姜末儿少许，白胡椒一勺；
4、放入黄豆酱和少许白糖；
5、酱大开后改小火熬制；
6、待炸酱出油时放入鸡精、香油；
7、完成！