嫩滑蒸蛋羹的做法

1、两个鸡蛋敲到一个碗里；

2、用手动打蛋器打散，也可以用筷子，但我觉得手动打蛋器搅拌的更均匀；

3、加温水和少许盐，继续搅拌均匀；

4、搅拌后的蛋液会有很多小泡沫，可以用筛网过滤，也可以直接用勺子轻轻撇去，一般我是用勺子，方便；

5、撇完泡沫的碗里很干净；

6、蒸锅里烧开水，把蛋羹碗放进去，一定要是水开以后再放进去哦；

7、再盖个盖，我的碗是没有盖的，所以我扣了一个盘子在上面，再盖上锅盖，中火，设定时间，蒸12分钟；

8、��钟后，闹铃响，关火，但这个时间不能开盖，焖7分钟左右再开盖；

9、出锅后滴上一点儿童酱油或生抽，再来点香油，撒点香葱碎，一碗嫩滑的蒸蛋羹就OK了；

10、来上一勺看看嫩不嫩，想吃就去蒸吧！！