吮指红烧鸡爪怎么做

取锅加冷水，倒入料酒，葱叶鸡爪煮3~5分钟，捞出过冷水洗净沥干，锅烧热后放油，没过锅底，倒入冰糖，香料，姜蒜翻炒出香味，倒入煮过的鸡爪翻炒，倒入老抽，生抽，蚝油翻炒均匀，倒入适量冷水没过鸡爪，大火烧开转小火炖40分钟，再倒入香干和豆皮炖5分钟开盖倒入盐，小米辣调味。出锅装盘就做好了。