红烧茄子怎么做

1、蒜蓉切好、小米辣和线椒切段，如下图：

2、茄子切成长条状，如下图：

3、加入1小匙盐，静置10分钟，如下图：

4、挤出茄子多余的水分，如下图：

5、加入一匙淀粉拌匀，如下图：

6、加1勺生抽、1勺蚝油和1小匙白糖拌匀，如下图：

7、不粘锅中倒入少许食用油，加入茄子翻炒片刻，如下图：

8、加入蒜蓉、小米辣和线椒翻炒，如下图：

9、出锅前加入调料汁翻炒均匀，如下图：

10、成品图，如下图：