果冻花束制作方法

1、先将2000毫升的水+200～300克白砂糖（或冰糖）+ 香兰叶一把 (6~8片叶子)放到一起煮，直到香叶兰的味道挥发出來。

2、再使用冷水500毫升+一包蒟蒻粉（140克）一起泡10分钟，再倒到煮好的液体里，用大火烧滚，再转小火煮15分钟，直至透明。

3、如果使用塑胶模具进行定型的话，要放置15-20分钟后再倒入。

4、果冻花束需要各种各样的颜色，我们可以借助植物中的天然色素来实现。

5、红色可以用甜菜根、火龙果、红麴米来实现；

黄色可以用黄瓜、姜黄粉、南瓜、仙桃、芒果、玉米实现；

紫色可以用紫薯、红凤菜；

蓝色可以用蝶豆花；

绿色可以用抹茶粉、菠菜、地瓜叶、香兰叶；

橘子色可以用红萝匐；

黑色可以用可可粉、竹炭粉、仙草粉；

白色可以用椰奶、牛奶、杏仁粉、豆浆、白色奶油；

咖啡色可以用三合一咖啡。

6、能体现不同颜色的食物准备好了，我们需要进行清洗、破碎等操作，提取其汁液。

7、接下来我们就可以制作果冻花束了。

8、使用3D果冻花模具，抽取颜色，插入业已凝固的透明底，边向外抽出模具，边将颜色轻推入内，依模具的不同，可分别制作花蕊，花瓣，叶子等。

9、雕花这一步骤需要耐心细致才能完成。

10、接下来我们准备底汤。

11、将金桔洗净，表面切十字花，加冷水、白砂糖（或冰糖）一起煮。煮熟后，取出，放凉，去核，切成细丝，放入白色底汤中，备用。

12、这样一份美轮美奂的立体果冻花束就做好了。