烀白斩鸭的方法
1、将冻的鸭子下入锅中，冷水下锅煮，放入葱姜进行大火炖煮
2、过程中去浮沫
3、然后可以将外皮煮熟的鸭子捞出，分成两块后，在上面切成条加速催熟
4、然后可以放入锅中蒸煮10分钟
5、然后最后再下入锅中炖煮5分钟去血水
6、即可捞出装盆
7、在盆中冷却后，即可做白斩鸭用
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