经典黑胡椒牛排—在家做出饭店的味道的做法步骤

1、牛里脊洗净擦干表面水份，用牛排专用锤两面敲打松散

2、洋葱切块，芹菜切段，西兰花切小块，大蒜

3、菠萝切块

4、一同放入搅拌机打成泥

5、打好后放入牛排中

6、腌制12小时以上，其中翻面两三次

7、腌制后去除表面的蔬果泥，撒些黑胡椒碎涂抹表面，静置10分钟

8、热锅小火放入黄油，融化后转大火

9、放入腌制好的牛肉，大火，一面各30秒

10、待两面变色，稍微焦黄，改小火，两面各4分钟（注意牛排的厚度），薄的话时间适量减少

11、另起锅做黑胡椒酱：洋葱碎与蒜碎，黄油备用

12、黄油入锅小火溶化后，放入洋葱和大蒜碎

13、 煸炒出香味

14、倒入刚才煎牛排后余留的汁水，加入黑胡椒酱

15、小火煮开后即可

16、装盘，可以直接撒些许黑胡椒粒和食盐