五财饺子的做法

1、肉馅内倒入全部调料拌匀腌制（除鲜虾外）；

2、白菜剁碎入盆撒盐腌出水分，攥干备用；

3、韭菜切成小碎末；

4、芹菜去叶剁碎；

5、鲜虾去皮剁成虾泥；

6、香菇切碎末丁；

7、胡萝卜，紫甘蓝，菠菜分别洗净，切小块撕小段榨纯汁备用；

8、面粉分别加不同色汁，边倒水边用筷子搅拌，然后用手揉成面团，盖上锅盖饧发30分钟；

9、肉馅分成5份，其中一份要加入虾肉，所以肉馅要多匀给其他馅料的饺子一些，猪肉白菜、猪肉芹菜、猪肉酸菜、猪肉虾肉韭菜和猪肉香菇组成五财饺子；

10、��饧好后每取出一块面，都要在案板上揉一揉让面团光滑柔软后，搓成细长条，用刀切出小剂子，用擀面杖擀成中间略厚四边略薄的彩色饺子皮；

11、取一张饺子皮，将适量的馅料放在面皮中间，然后两手对折饺子皮，先将中间两片捏住，然后再从两边捏褶封口，然后再包下一个饺子；

12、锅内放入清水，烧开后下饺子，水再次沸腾后倒入小半碗凉水，以此三沸三冷水饺子就可以出锅吃啦！

13、在我们忙碌的当口，小家伙也在不断取货填补自己的佐料，五彩饭也出炉啦！哈