东北大酱骨的做法

1、准备所需食材。

2、买回的大棒骨提前用清水浸泡2小时 去除里面多余血水。

3、锅内倒入适量清水 大骨棒冷水下锅 加姜片及一点白酒去腥。

4、水烧开后 撇去表面浮沫。

5、捞出大棒骨及姜片沥干水分。

6、锅内倒入适量食用油 放香料（蒜瓣、香叶、干辣椒、桂皮、洋葱、八角、良姜）炒香。

7、倒入冰糖 翻炒几下（加冰糖是为了提色）。

8、放入焯好水的大棒骨，加适量开水，水量稍微跟骨头差不多高时即可。

9、放入豆瓣酱、老抽。酱油、食盐。

10、高压锅上气后 最小火压40分钟左右即可。

11、最后撒一点点香菜提味哦~