海南黑猪肉蛋粽

1、黑猪肉（最好是黑猪肉，尤其农家放养，肉香有嚼劲）肥瘦分开

2、辅料一半加入处理好的猪肉中腌制大概1个小时以上

3、咸鸭蛋去蛋白留蛋黄，糯米（忘记拍照）前一天晚上泡好第二天晾干，加入辅料中另一半材料拌匀

4、粽叶5-6片相互叠加，加入一勺糯米

5、先铺两片肥肉一块瘦肉，喜欢瘦肉多可以增加，我喜欢肥肉多点，减去瘦肉的涩，出炉之后更香。另外最后加入咸鸭蛋

6、海南粽子和大陆办法不一样，我们都是呈锥子形状包起来

7、包成锥子形状之后，用绳子困扰，手法比较复杂，不似大家看到其他地方粽子，只是绑两条

8、由于刚好在娘家，还是沿用传统柴火灶煮粽子，柴火与粽叶之间经过猛火大概8个小时的融合，出来的粽子会有海南独特粽叶味道，香味十足

9、一直就爱这个味