怎样做灌汤小笼包子

1、面粉加一点盐，用温水和成面团。做到，盆光、手光、面光。盖上湿布殇10分钟后，继续揉面在饧。我揉了3次。

2、肉馅材料备好。

3、我用料理机搅拌的。把肉、葱。姜都搅拌成泥状。

4、放入蚝油，植物油，五香粉，1勺香油，2勺生抽。

5、用四根筷子向一个方向搅动，至肉馅和佐料完全混合。

6、又分分多次加入水，用手搅打上劲。

7、反复几次，水都吃进肉泥里。

8、饧好的面团分成小面剂子。和平时包的饺子大小差不多。

9、擀成饼，放入馅。

10、包成小包子

11、全部包好后静置5分钟。

12、入蒸锅中，留有一定的空隙。

13、盖好，蒸锅大火烧开，蒸8分钟即可。