酸辣爆猪舌的做法
1、新鲜的猪舌头洗净后，锅内加入水，连同姜片一起焯煮5-10分钟。
2、取出后立即冲凉水政捧，然后用刀季处躲刮去表层的白膜。
3、刮去白膜洗干净，切片耍裹。
4、锅内加入适量橄榄油，烧热后，先将姜片，干辣椒，蒜末爆香。
5、之后加入猪舌头快速翻炒，其间加入一丁点的水。
6、最后加入自制的泡椒继续翻炒，出锅前在放入食醋，盐，鸡精，白糖调味盛出。
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