鲜嫩爽滑……丝瓜炒虾仁
1、用刀将丝瓜皮轻轻刮掉，切成条状待用。
2、虾仁处理干净挤干水分，用盐、老抽腌制10分钟，再挤干水分待用。
3、锅内倒入油，爆香葱、姜、蒜、红椒，倒入虾仁，调入料酒快速翻炒虾仁9成熟装盘盛出。
4、再加入少量油，煸炒丝瓜2分钟，倒入虾仁一起煸炒片刻即可。
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1、用刀将丝瓜皮轻轻刮掉，切成条状待用。
2、虾仁处理干净挤干水分，用盐、老抽腌制10分钟，再挤干水分待用。
3、锅内倒入油，爆香葱、姜、蒜、红椒，倒入虾仁，调入料酒快速翻炒虾仁9成熟装盘盛出。
4、再加入少量油，煸炒丝瓜2分钟，倒入虾仁一起煸炒片刻即可。