爱心饼干的做法

1、室温下软化黄油；将糖粉过筛；低筋面粉和盐混合过筛；可可面团中的可可粉与低筋面粉混合过筛，备用。

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3、软化后的黄油用搅拌器搅打软后，加入过筛的糖粉，再次打匀。

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5、倒入蛋液，搅匀后，再加入香草精搅匀。

6、将搅拌好的黄油蛋液混合物平均分成三份，将其中的两份与处理好的低筋面粉混合，制成原色面团；余下的一份黄油蛋液混合物与可可面团混合，制作成可可面团。将两种面团分别用保鲜袋或保鲜膜包好，放入冰箱冷藏30分钟左右。

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8、将冷藏后的两种面团从冰箱中取出，案板上撒上少量面粉，将面团放上去，分别擀成3mm厚的薄片。

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10、用圆形模具分别在面团上压出饼干坯，制成原色饼干坯和巧克力饼干坯，再将饼干坯移至烤盘上。

11、用小一号的心形模具在饼干坯中间压出心形，再将心形部分取出，在不同颜色的饼干坯之间互换。

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13、将准备好的漂亮饼干放入预热至170度的烤箱中层，上下火，烤制8-10分钟。

14、饼干出炉退高热后，将饼干移至晾架上晾凉。酥香的爱心饼干就做好了。

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1、主料和辅料用于原色面团，调料用于可可面团。

2、为了精确起见，我们将原色面团与可可面团中的黄油、糖粉、蛋液的量分别标志出来，但实际制作时，这些用量可以合在一起，将要加入面粉时，再将黄油蛋液混合物分开，分别与不同颜色的面团按比例混合。需要注意的是，要提前将容器的重量量好并牢记，在分开黄油蛋液的时候，要预先将容器的重量扣除，这样就可以分得比较精确。