杭州人就做片儿川面

1、所需的食材，放蘑菇会更鲜

2、笋及肉丝，香葱切好

3、面条放入煮开的水中（二个人的量)

4、煮至八成熟，捞出放入凉水中沥干水份备用，这是二个人吃的量

5、今天用鸡蛋做点蛋丝，二个鸡蛋放少许盐打散，中小火摊蛋皮，蛋丝不做也没事

6、蛋一面摊好换另一面

7、蛋皮做好

8、蛋皮切丝

9、油锅放猪油（也可放普通的油），放入笋炒

10、放入肉片、咸菜翻炒

11、加入开水（一定要用烧开的水），放入面条，放点酱油和盐，可以尝一下咸淡味道

12、出锅了，铺上蛋丝，葱花

13、这碗片儿川加了蘑菇

14、也可以这样配菜

15、也可以这样配

16、手机里原来拍的

17、配上燕窝，片儿川