家庭自制西红柿疙瘩汤

1、面粉中加上点食盐，分次少许加入冷水，一边加水一边搅拌，成为棉絮状便可，尽量干一点；

2、西红柿去皮，去根部，切成小一点的块，鸡蛋磕入碗中打散，炒锅中添上少许食用油，烧热后，将西红柿放入，小火煸炒；

3、将西红柿炒至软烂，并且出汁水的时候，加上适量的清水，将其煮开，继续煮5分钟，将事先拌好的面疙瘩倒入在锅中；

4、快速搅拌下，防止糊锅，同时再加上点食盐和胡椒粉调味，搅拌好，煮几分钟，保证面疙瘩完全熟了，这个时候的汤也特别浓郁；

5、保证在锅开的情况下，将蛋液淋入锅中，煮至定型后，再用勺子搅拌下，这汤就做好了，关火，将其盛出在碗中，撒上点葱花点缀，上桌。