芝士黑胡椒咸戚风

1、准备好需要的材料鸡蛋分离蛋清蛋黄，其中蛋清放入冰箱冷冻大约5-10分钟

2、盆中放水加玉米油，用蛋抽均匀搅拌至乳化，就是水和油充分相融。我大约搅拌了1分钟

3、筛入低粉

4、用蛋抽简单混合至无干粉即可倒入所有的蛋黄后，搅拌至细腻均匀

5、筛入金黄芝士粉,倒入黑胡椒碎,搅拌均匀

6、现在准备打发蛋清了，此时烤箱预热180度

7、蛋清加入几滴柠檬汁

8、打蛋器高速打发至粗泡状态，加入三分之一的砂糖

9、继续高速打发至有纹路后，加入三分之一的砂糖

10、继续高速打发至有弯勾状态，也就是湿性发泡，加入剩下所有的白砂糖

11、高速打发至干性发泡后转低速稍稍打发，这样可以去除蛋清中的大气泡打发好的蛋白，用静止的打蛋器抽出拉出小尖角

12、现在就可以准备混合蛋白霜和蛋黄糊了

13、蛋白霜取三分之一倒入蛋黄糊中，翻拌均匀

14、再将所有的蛋黄糊都倒回蛋白霜中

15、翻拌均匀即可

16、倒入模具中后，在台面上震几下模具，去除大气泡

17、烤箱转170度，烤制35分钟即可

18、出炉后在台面上震几下后马上倒扣凉透

19、凉透后在脱模

20、我是放冰箱冷藏了一夜后在脱模的

21、吃起来凉凉哒

22、很好次~~味道比较独特