中国菜菜谱:蚝油草菇鸡翅做法

2025-09-29 22:19:46

草菇亦称包脚菇、兰花菇,具有肉质脆嫩、味道鲜美、香味浓郁等特点,素有“放一片,香一锅”之美誉。草菇问世不久就开始进贡皇家,充作御膳。据说慈禧太后对它“十二分的喜欢”。我国草菇的出口量较大,故国际上称之为“中国蘑菇”。 

中国菜菜谱:蚝油草菇鸡翅做法

原料:两个大鸡翅(带鸡胸),草菇半斤

调料:蚝油两大勺,姜,蒜,葱,料酒,糖做法:

1、将鸡翅斩成小件,草菇切成半,姜和蒜切片

中国菜菜谱:蚝油草菇鸡翅做法

2、草菇焯水(去草酸)后,过凉水备用

中国菜菜谱:蚝油草菇鸡翅做法

3、起油锅,生油放入姜片和蒜片,等到蒜片成微黄,有蒜香味

中国菜菜谱:蚝油草菇鸡翅做法

4、倒入鸡翅快速翻炒

中国菜菜谱:蚝油草菇鸡翅做法

5、放蚝油酱翻炒

中国菜菜谱:蚝油草菇鸡翅做法

6、放草菇翻炒

中国菜菜谱:蚝油草菇鸡翅做法

7、加入料酒和糖,放半碗清水,烧开后,小火焖十分钟,大火收汁,关火,撒入葱花

中国菜菜谱:蚝油草菇鸡翅做法

8、起锅装盆

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