纸杯蛋糕挽救成功教程

1、准备材料（话说此召矿时的我觉得自己完全没有想到自己会失败，于是只有5个鸡蛋）

2、用蛋黄分离器将蛋黄5个鸡蛋的蛋黄分离出来，分别放在两个盆。鸡蛋要新鲜，分离器一定要看好了，不要有毛刺，否则容易划破蛋黄，比如我！虽然我已经很努力挑出，但还是有蛋黄残留在蛋清里了，这也直接导致了随后蛋清打发失败。蛋清盆一定要无水无油（划重点）

3、蛋黄盆，加入40克花生油，40克牛奶，和20克细砂糖，搅拌均匀。在蛋黄液中筛入80克低筋面粉，搅拌均匀。蛋黄面粉液

4、接下来是蛋清了，分三次加入50克白糖，正常的话，先低速后高速用电动打蛋器就能打发了随糟。

5、没有等到打发可以站起来的时候，分三次将蛋清加入前面完成的蛋黄液中。搅拌均匀。震出气泡。装入小杯子中，八分满。震掉气泡。预热烤箱。

6、放入烤箱，争裕仗喜欢爆裂的，可以150度50分钟即可。我不喜欢，所以先低温130度烤了25分钟。紧接着调高温度150度再烤25分钟。快结束的时候得多看看，否则容易烤焦。