新疆大盘鸡的做法

1、准备材料洗干净

2、洗好调料 切片 混合

3、鸡肉切块洗干净

4、土豆切块二次清洗

5、切菜准备

6、铁锅中火煮已经洗好的鸡块 煮道出现帽帽子

7、把帽帽子捞出来 捞完以后把鸡放一边备用 （注意水不要倒掉）

8、起锅烧油洒白糖搅拌

9、搅拌至出现水泡（此点非常重要不然鸡会被烧掉）详细按照上图

10、下鸡→ 下调料→ 下生姜炒 炒至金黄

11、下番茄酱继续炒（番茄酱下两勺）

12、下盐继续炒

13、下土豆→ 下葱（只下一半的葱剩下的留着等一会用）继续炒

14、下已经准备好的有鸡油的水不盖帽煮10分钟（这个水是步骤7里的水）

15、把剩下的菜全部倒进去

16、然后盖帽闷2分钟

17、上盘子