人人参都有哪些食疗方法

1、芋头人参骨汤

做法：

1 准备好需要使用的原料。

2 把芋头切成滚刀块，用葱打结，同时把姜切片。

3 再把骨头放入开水中烫开，捞出备用。

4 锅中倒入开水，放入骨头。加入姜、葱、人参，盖上盖子慢炖。

5 骨头炖烂时加入芋头烧熟。

6 最后加入盐、鸡精出锅。

功效：补元气，固脱生津，安神。对健忘，眩晕头痛，妇女崩漏，久虚不复有好处。

2、人参粥

原料：（人人参）人参5克，大米100克，白糖少许。

煮制：将人参择净，切为薄片，用冷水浸半小时，水煎取汁，共煎两次，二液合并，分为两份，每取1份同大米煮粥，待熟时调入白糖，再煮一、二沸即成，每日2次，早晚各服1次。或将人参研为细末，待熟时调入粥中服食。

功效：可用于治疗脾、肺气虚之症及大病久病后期气血不足，又可用于元气暴脱之急症，是补虚急救之良药。对中、老年人，久病体虚，气、阴不足者长期服用，可长气养血，添精助神，增强体质和抗病能力，达到延年益寿的目的。

3、人参黄芪粥

材料：（人人参）人参6克，黄芪60克，大米100克。

做法：将人参研末，黄芪水煎2次，合并煎液。大米投入黄芪液中大火烧开，再投入人参末，小火煮粥，加白糖调味。

功效：本药膳补正气，疗虚损，抗衰老。用于五脏虚衰，久病体弱，气短自汗，脾虚泄泻，食欲不振，气虚浮肿等病症。

4、人参红枣汤

原料：红枣20枚，（人人参）人参9克。

制作：

1将红枣去核，洗净;人参洗净，切成薄片，。

2锅置火上，加适量清水，用旺火煮沸，放入红枣、人参片，锅加盖煮2小时即成。

功效：人参含氨基酸、多种维生素、糖类、人参皂甙、人参酸、胆碱等，具有大补元气、生津止渴、调营养胃的作用。红枣含蛋白质、糖类、有机酸、粘液质、维生素B、维生素C等，有生津液、补脾胃的功效。

5、人参莲肉汤

材料：白人参10克，莲子15粒，冰糖适量

做法：莲子洗净，与人参、冰糖一齐放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，置锅内用文火隔水炖至莲肉熟烂，即可食用。

功效：本药膳补气益脾，可用于中老年人病后体虚、气弱、泄泻等症。

6、独参汤

主料： 人参3克。

辅料： 红糖30克。

做法：将人参切片，放入锅中，加水约100克，煎约35分钟，取汁，加入红糖搅化即可服食。

功效：独参汤具有大补元气，复脉固脱之效，可用于气虚欲脱，肺气虚弱，脾气不足，热病气津两伤等引起的病症。

7、人参炖猪肘

原料：人参10克、猪肘500克、料酒10克、盐5克、味精3克、胡椒粉3克、姜5克、葱10克。

制作：

1将人参润透，去芦头，洗净，顺切成薄片;姜拍松，葱切段。

2猪肘子洗净，切成块，将肘子骨捶破，放入沙锅底部，然后放入肘子肉再放入人参、姜、葱、料酒，加水适量。

3将沙锅置武火上烧沸，打去浮沫。再炖55分钟，加入盐、味精、胡椒粉，搅匀即成

功效：补元气，益气血。适用于体虚羸瘦，面色痿黄，四肢厥冷，腰膝酸软等症。