1、我们将排骨剁块，冷水下锅加入葱姜和料酒，煮出血沫后洗净控干水分，锅中烧油，放入冰糖小火炒出糖色
2、接着放入排骨，翻炒均匀后加入生抽，老抽，蚝油，十三香，葱姜，干辣椒和盐，翻炒出香味
3、放入没过排骨的清水，大火烧开转小火煮四十分钟，大火收汁即可开吃啦
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