家庭自制百合炒鸡丁

1、用到的食材先给买回来，然后把百合去皮洗干净，鸡胸肉洗干净切成小丁备用。

2、想要这道菜好吃就要提前把鸡丁给腌制好，用姜蒜还有料酒和生抽等调味品倒入鸡丁碗中，给它均匀的搅拌开好腌制更好的入味。

3、给它加好调料拌好味道后，就可以往碗中倒入一点生面粉，这个步骤是可以让之后的鸡丁它的肉质更鲜嫩一些。

4、这些佐料都加进去后，就可以倒入一点油给它搅拌开，让它能把佐料都给包裹住，不会让鸡肉没有味道。

5、鸡肉在腌制入味的时候，就可以把洗好的百合放入热水中，给它焯一下水捞出备用。

6、百合本身就会有一种苦涩的味道，经过焯水之后就可以把这种苦涩的味道去掉，不会影响到整道菜的味道和口感。洗干净锅倒入油烧开后，就可以把腌好的鸡丁放入锅中翻炒开。

7、给鸡丁翻炒变色后，就可以把切好的香菇丁放进锅中炒散。

8、最后把焯过水的百合放入锅中翻炒，不断的翻炒让其能更好的入味。把所有的食材都翻炒均匀就可以尝试一下味道，适当的加点盐调下味道就可以盛出。