乌鸡汤的做法大全

1、用料

半只乌鸡   十颗红枣  

十颗桂圆   十颗枸杞  

三片老姜   一段大葱  

两汤匙料酒   一茶匙精盐  

做法

1原料：乌鸡半只（太多一顿吃不完，回锅不好）。

2姜片三片，大葱一段，红枣桂圆枸杞洗净。

3烧开水，转中小火，把乌鸡放入，不要盖锅盖煮三分钟，捞出清洗干净。

4砂锅放水，放料酒和精盐搅拌均匀，放入乌鸡。

5放入红枣桂圆，葱姜，煲三小时到五小时，出锅放枸杞子。

6成品，其实味道还是不错了，添加其他作料反而不好了。

2、用料

干香菇   红枣  

乌鸡   适量枸杞  

适量党参   适量百合  

适量生姜      

做法

1所需材料——干香菇，红枣，枸杞，党参，百合，各适量，生姜一大块拍散，乌鸡一只。

2烧一大锅水，煮至沸腾，下入乌鸡，抄至断生，估计约3-4分钟的时间，不要煮过久。

3将乌鸡捞出，水倒掉。

4高压锅中加入清水，将泡发好的党参，香菇等作料倒入锅中，因为乌鸡本身没什么油脂，为了让鸡肉更酥烂，可加入少量的色拉油或猪油，但现代人认为吃猪油不健康，还是吃植物油吧。

5盖上高压锅盖，大火烧至高压锅开始出汽，然后改小火，炖30分钟。

6改盛入汤煲内，加入鸡精，胡椒粉，再次烧开，这样上桌就不会很快就冷掉了。记住冬天的汤一定要用汤煲保温哦。

7撒上葱花就可以上桌了，香气四溢，真是诱人啊。

3、用料

乌鸡   山药  

适量姜片   适量盐  

1所有材料洗净备用

2乌鸡斩块，用开水烫下后捞出沥水

3山药切成滚刀块，放水里泡10分钟后捞出

4把乌鸡、山药放入大点的碗里，放入姜片，再注入清水至淹没

5压力锅里放水，把装有乌鸡的碗放进去，压上10分钟即可

6出锅时加点盐调味

4、用料

乌鸡   适量阿胶  

适量红枣   适量龙眼  

适量覆盘子   适量桑葚  

1准备适当的材料

2选枣最好是新疆的和田枣

3美味阿胶红枣乌鸡汤挺容易做的

5、用料

乌鸡   虫草  

洋参   适量红黑枣  

适量黄芪   适量枸杞  

少许陈皮   三片姜  

少许盐   少许米酒  

1乌鸡一只去内脏洗净药材红黑枣,黄芪,枸杞,陈皮水快速冲洗备用。

2沙锅烧开水将乌鸡放入后加三片姜少许陈皮一点米酒五分钟后捞起冷水冲去血污。

3沙锅里再放姜水少开后将所有材料放锅里大火烧开小火慢煲.米酒可放一点。

4可以放点盐也可不放。