教你做虫草花炖鸡腿

虫草花并非花，它是人工培养的虫草子实体它属于一种菌类，为了跟虫草区别开来，我们都叫它做"虫草花"。虫草花外观上最大的特点是没有了虫体，而只有橙色或者黄色的"草"，而功效则和虫草差不多，均有滋肺补肾护肝、抗氧化、防衰老、抗菌抗炎、镇静、降血压、提高机体免疫能力等作用。它与人参、鹿茸并称为中药宝库中的三大补药。 在＜本草从新＞中记载有"甘平保肺、益肾、补精髓、止血化痰"等疗效。因为虫草入肺肾二经，既能补肺阴，又能补肾阳，是唯一能同时平衡和调节阴阳的中药。

食材明细

鸡腿2只

生姜1块

大料2个

精盐适量

陈皮适量

虫草花适量

制作步骤

1.  做这道菜的材料。

2.  把从草花泡发。泡的水不要丢掉留着备用。

3.  砂锅中加入适量的清水和泡发虫草花的水，加入大料、姜、陈皮稍微煮一会儿。

4.  鸡腿用清水洗干净放到砂锅里。

5.  用大火把水煮开。

6.  撇除砂锅上面的浮沫。

7.  把火调成小火，盖上砂锅盖子继续煮。

8.  鸡腿炖煮20分钟后，放入虫草花。

9.  再炖到鸡肉软烂时候，加入适量的精盐。

10.  炖好的虫草花鸡腿。