怎么做西兰花

1： 准备：  稍微切掉点西兰花根，然后用手掰成小朵就行了，再洗一下。再把胡萝卜洗一下，可以去皮也 ，或者可以不去，切片；

2：  过水： 锅中烧水，水开加点盐，倒入西兰花过一下水，1分钟就可以了，时间不要太长。水再次开的时候倒入胡萝卜，过水一分钟捞起

3：  开炒： 锅中底油，油热倒入西兰花和胡萝卜，大火翻炒2分钟，然后加少许盐，鸡精，翻炒就可以起锅了

另一种做法：

食材明细

西兰花  一棵  高汤一勺  蒜末适量  油少许  盐少许

西兰花洗净撕小块、蒜切片。锅里下少许油略焯西兰花。焯好盛出备用。

锅热放油爆香蒜片。下西兰花翻炒均匀。

加入高汤一勺。煮一分钟放盐即可出锅。